Cuantas veces vemos nuestro pequeño patio / jardín cubierto de césped y sin aprovechar. Aunque pequeño, hoy aprenderemos cuanto produce 1 m². Solo necesitamos saber el tamaño que ocupa cada planta y alguno de sus requerimientos de espacio.
En las siguientes tablas vemos cuanto producimos en kg o frutos por m².
¿Cuánto produce por m²?
Según: Plantas grandes
| Especie | Producción por metro cuadrado (kg) |
| Brócoli | 2-3 |
| Coliflor | 2-4 |
| Repollo de Bruselas | 1-1.2 |
| Repollos | 2-4 Cabezas |
| Zapallitos verde /Zucchini | 4-5 |
| Sandias | 1 Fruto |
| Melones | 2 Frutos |
| Pimiento/Ajíes (algunas variedades) | 2-2.5 |
| Berenjenas | 2-3 |
| Maíz Dulce o Chócolos | 8-10 choclos |
Plantas conducidas
Requieren de tutores o guías con el fin de ser conducidas hacia arriba. De esta forma se reduce la superficie a ocupar. También sirven de protectores de los meses de mayor insolación a cultivos más débiles, como es el caso de la lechuga.
| Especie | Producción por metro cuadrado (kg) |
| Pepinos | 1-3 |
| Tomates | 5-7 |
| Chaucha (Según variedad cultivada) | 0.6 |
| Arvejas / Guisantes | 0.2 |
| Habas | 0.6 |
| Porotos de enrame | 0.6 |
Según: Plantas Pequeñas
Cuanto producen las variedades relativamente rápidas 30-120 días.
| Especie | Producción por metro cuadrado (kg) |
| Lechugas | 1-3 |
| Espinacas | 1 |
| Pak Choi | 1-2 |
| Acelga | 1.5-3 |
| Rabanitos | 1-1.5 |
| Zanahoria | 3-4 |
| Remolacha – Betarraga | 1.5-2 |
| Puerro | 1-2 |
| Cebollas | 4-5 |
| Papa | 3-3.5 |
| Rúcula | 2.5 |
| Achicoria Radicheta | 1.5-2 |
| Perejil | 1 |
| Escarola | 1.5-2 |
| Albahaca | 2 |
| Apio | 1.5 |
Estos resultados son potenciales y varían según el espaciamiento, competencia de plantas, luminosidad, plagas – enfermedades que afecten a cada individuo.
Ejemplo de cosecha Ajo en mi jardín
Como podemos observar en el video obtuvimos gran producción en muy poca superficie.
Conclusiones
Como se puede observar, NO se necesita gran superficie para producir parte de nuestro alimento, sobre todo si tenemos poco espacio. Esto nos ayuda a mejorar la economía familiar, consumir alimentos frescos y de origen conocido, aprender y valorar como se desarrolla cada cultivo.
